دستورالعمل آسان کوکی M&M

این کلوچه های M&M نرم و جویدنی پخته می شوند و برای هر موقعیتی مناسب هستند

کوکی های M&M بهترین کلوچه آسان برای تعطیلات است. رنگ ها را عوض کنید (خوشبختانه M&M در بسیاری از رنگ ها موجود است) و در کمترین زمان به یک جشن فوق العاده ساده برای خود دست پیدا کرده اید. تمام آنچه شما نیاز دارید یک لیوان شیر یا یک کاسه بستنی است تا زندگی شما کامل شود. برای بدست آوردن کلوچه های غلیظ و جویدنی بدون پخش ، نکات من را در پست وبلاگ دنبال کنید. نیازی به سرما نیست!



کوکی های M&M در مورد خنک کردن

M&M یکی از محبوب ترین آب نبات ها در ایالات متحده آمریکا است. آنها یک سنت آمریکایی هستند. M & M در دهه 1940 توسط فارست مارس ، پدر ایجاد شد. در دهه 1950 ، M&M بسیار محبوب بودند و جایگاه خود را در تاریخ آب نبات تثبیت کردند. M&M معمولی یک میان وعده عالی درست می کند اما طعم شگفت انگیز پخت و پز در دسرها را نیز دارد!



مواد لازم برای کوکی های M&M در کاسه های شفاف روی یک زمینه سفید که از بالا گرفته شده است

مواد لازم برای کوکی های M&M آسان از ابتدا



ساختن کوکی های M&M از ابتدا بسیار آسان است. قول میدهم. همه چیز در مورد درجه حرارت مناسب مواد برای بدست آوردن آن کلوچه های نرم و جویدنی است. اگر می خواهید در مورد آنچه که کوکی ها را ترد ، جویدنی یا کیکی می سازد بیشتر بدانید ، باید اطلاعات من را بررسی کنید کوکی 101 پست .

انگشت وسط یعنی چه
  • شکر دانه ریز - شیرینی و لبه های واضح کوکی های شما را فراهم می کند. همچنین ایجاد خمیر در شیرینی برای تهیه کره با کره بسیار مهم است.
  • شکر قهوهای - شیرینی کوکی های M&M را نیز شیرین می کند اما ملاس موجود در شکر قهوه ای ، کوکی ها را حتی پس از چند روز نگهداری ، زیبا و نرم نگه می دارد.
  • کره بدون نمک - استفاده از کره بدون نمک مهم است تا طعم نمکی کلوچه های شما نباشد. دقت کنید کره شما در دمای اتاق باشد (به اندازه ای نرم باشد که با انگشت شما یک فرورفتگی باقی بماند اما شکل خود را حفظ کند) تا به خوبی با شکر خامه بگیرد. خیلی سخت یا خیلی ذوب شده و در کوکی های خود لیفت مناسب نخواهید کرد.
  • تخم مرغ - همه چیز را کنار هم نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که آنها دمای اتاق هستند تا با کره شما به درستی امولسیون شوند. تخم مرغ سرد با کلوچه های پهن و پهن برابر است. ما در این دستور زرده تخم مرغ اضافی برای افزایش رطوبت و عامل جویدن استفاده می کنیم.
  • نمک - مقداری نمک مهم است. این طعم و مزه را در دستور العمل شما به ارمغان می آورد بدون اینکه طعم شور داشته باشد.
  • ارد - فقط مقدار مناسب برای نگه داشتن همه چیز کنار هم تا کوکی ها پخش نشوند اما نه به حدی که طعم خشک شوند.
  • پودر خمیرمایه - به کوکی های ما یک لیفت خوب می بخشد ، و آنها را بسیار نرم می کند
  • جوش شیرین - همچنین باعث افزایش لیفت و همچنین عطر و طعم می شود
  • وانیل - به کوکی ها عطر و طعم خوبی می بخشد. بدون آن ، آنها طعم بسیار بی مزه ای می دهند.
  • خانم و خانم - ستاره کوکی های M&M! رنگ ها را به هر آنچه رویداد شما می خواهد تغییر دهید. من همیشه حدود 1/4 فنجان M&M را کنار می گذارم تا بعد از اسکوپ کردن ، برای بالای کلوچه هایم استفاده کنم.

M & M خانمهای پاستلی در یک کاسه شفاف

نحوه تهیه کوکی های M&M از ابتدا

تهیه خمیر کوکی M&M کار ساده تری نیست. فقط کره ، شکر و نمک خود را با هم خامه بزنید تا سبک و نرم شود. تخم مرغ خود را به اضافه زرده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و M & M ها را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا همه ترکیب شود.



خمیر خود را با یک قاشق کوکی # 20 (حدود 2 قاشق غذاخوری) اسکوپ کنید و آنها را روی یک ورقه کلوچه با لایه روغنی قرار دهید.

من همیشه چند M&M اضافی به آن اضافه می کنم تا بعد از پخش شدن خمیر واقعاً رنگ آن را ببینید. حدود پنج M & Ms در هر کوکی.

گلوله های خمیر کوکی M&M روی ورقه کلوچه ای با روکش پوست



کلوچه های خود را به مدت 5 دقیقه در دمای 350 درجه سانتیگراد بپزید و سپس ظرف را بچرخانید تا حتی پخت و پز شود. 6-7 دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که مرکز کوکی براق نشود. بیش از حد آنها را نپزید! با خنک شدن سفت تر می شوند. اگر آنها را بیش از حد طولانی بپزید ، سخت و ترد می شوند.

وقتی کلوچه های M&M از اجاق بیرون بیایند ، بسیار پف کرده و با سرد شدن برطرف می شوند.

کوکی های M&M تازه پخته شده روی ورق کلوچه آبی کلوچه های M&M روی کاغذ روغنی خنک می شوند



شما همچنین می توانید گلوله های خمیر کلوچه را فریز کنید تا هر زمان که یک کوکی گرم بخواهید پخته شود. نیازی به یخ زدایی نیست. فقط دو دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.

نحوه پوشاندن تخته کیک

کوکی M&M شکسته شده و فضای داخلی آن را نشان می دهد

کلوچه های M&M پخته شده را در ظرف شیک ، کیسه زیپ لاک یا هر ظرف هوادهی در دمای اتاق تا دو هفته نگه دارید.

کلوچه های M&M روی بشقاب آبی رنگ و کلوچه های بیشتر روی یک قفسه خنک کننده پشت بشقاب

دستور العمل های بیشتر کوکی ها را امتحان کنید

کوکی های شکلات نرم و جویدنی

دستورالعمل آسان کوکی M&M

این کوکی های M&M نرم و جویدنی با لبه های ترد هستند! بسته بندی شده با تنهای زیادی آب نبات M&M و بدون سرما! ما دوست داشتیم این کلوچه های M&M را برای عید پاک درست کنیم اما از آنجا که رنگ M&M بسیار زیاد است ، می توانید به راحتی رنگ ها را تغییر داده و برای هر موقعیت خاص تهیه کنید. زمان آماده سازی:5 دقیقه زمان پخت:10 دقیقه کالری:2447کیلو کالری

عناصر

  • 9 اونس (227 g) آرد همه منظوره 2 فنجان قاشق و صاف شده
  • 1 قاشق چایخوری (1 قاشق چایخوری) پودر خمیرمایه
  • 1/2 قاشق چایخوری (1/2 قاشق چایخوری) جوش شیرین
  • 4 اونس (113 g) کره بدون نمک 1/2 فنجان ، دمای اتاق
  • 4 اونس (113 g) شکر دانه ریز 1/2 فنجان
  • دو اونس (57 g) شکر قهوهای 1/4 فنجان
  • 1 بزرگ (1 بزرگ) تخم مرغ دمای اتاق
  • 1 بزرگ (1 بزرگ) زرده تخم مرغ دمای اتاق
  • دو قاشق چایخوری (دو قاشق چایخوری) عصاره وانیل
  • 10 اونس (284 g) آب نبات M&M 2 فنجان
  • 1/2 قاشق چایخوری (1/2 قاشق چایخوری) نمک

تجهیزات

  • میکسر ایستاده با اتصال پارو

دستورالعمل ها

  • فر خود را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و دو ورق کلوچه را با کاغذ روغنی بچینید.
  • کره نرم شده ، شکر سفید و شکر قهوه ای را با هم در کاسه مخلوط کن پایه خود با ضمیمه پارویی خامه بزنید تا سبک و نرم شود. حدود 2 دقیقه
  • تخم مرغ ، زرده تخم مرغ و وانیل و خامه را به مقدار کم اضافه کنید تا مخلوط شوند. کاسه را خراش دهید تا مطمئن شوید همه چیز به طور مساوی با هم ترکیب شده است.
  • آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را به آن اضافه کنید و روی کم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
  • با استفاده از یک اسکوپ # 20 (حدود دو قاشق غذاخوری در هر پیمانه) خمیر را بر روی ورق کلوچه خود بریزید و چند M & M را در بالای آن قرار دهید تا بتوانید رنگ ها را هنگام پخت مشاهده کنید.
  • 10-12 دقیقه یا تا جایی که دیگر مرکز کوکی براق نشود ، آن را بپزید. کوکی ها رنگ پریده خواهند بود.
  • قبل از انتقال کوکی ها به توری ، به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تا کلوچه ها روی ظرف خنک شوند تا بقیه راه خنک شود. حداکثر تا دو هفته در دمای اتاق در محفظه محکم هوا نگهداری شود.

یادداشت

نکاتی برای موفقیت
  1. برای بهترین نتیجه از کره دمای اتاق استفاده کنید
  2. از تخم مرغ های دمای اتاق استفاده کنید. تخمهایم را (در پوسته) به مدت 5 دقیقه درون یک کاسه آب گرم قرار می دهم. تخم مرغ های دمای اتاق کلوچه های ضخیم تری ایجاد می کنند
  3. کره و شکر خود را به مدت 1-2 دقیقه خامه بزنید تا قبل از افزودن تخم مرغ ، به رنگ روشن و کرکی درآید

تغذیه

خدمت:1کوکی|کالری:2447کیلو کالری(122٪)|کربوهیدرات ها:346g(115٪)|پروتئین:33g(66٪)|چربی:103g(158٪)|چربی های اشباع شده:62g(310٪)|کلسترول:614میلی گرم(205٪)|سدیم:748میلی گرم(31٪)|پتاسیم:892میلی گرم(25٪)|فیبر:6g(24٪)|قند:170g(189٪)|ویتامین A:3349IU(67٪)|کلسیم:375میلی گرم(38٪)|اهن:13میلی گرم(72٪)